Тест по 4 разделам (часть1)
-
Биотехнологические приемы, используемые при приготовлении сахара способствуют:
-
Брожение прекращается,когда расщепляется:
-
В 1 г ферментного препарата содержание бактерий не должно превысить:
-
В биологических объектах ферменты наиболее часто встречаются:
-
Вид существования, когда оба сожителя получают взаимную пользу, причем при совместном развитии большую, чем по отдельности:
-
В продуктах питания не допускаются остатки:
-
В США из сухого навоза получают:
-
В ходе реакций ферменты:
-
Главная характеристика биологической ( питательной) ценности белков:
-
Глюкоамилаза +Aspergillusisp+Aspergillus niger применяют в производстве:
-
Глюкозо- фруктозные сиропы получают с использованием:
-
ГММ – это:
-
Для большинства ферментов наиболее благоприятной температурой является:
-
Для высаливания ферментов используют:
-
Для выявления потенциальной токсичности, аллергенности нужно рассматривать:
-
Для снижения содержания нуклеиновых кислот в клетках, микроорганизмы подвергают:
-
Для удешевления и ускорения процессов переработки продоволсьтвенного сырья используют :
-
Дрожжи используют при приготовлении:
-
Из плодов ананаса выделяют фермент:
-
Из поджелудочной железы водными растворами низкомолекулярных спиртов и кетонов извлекают:
-
Индуцибельными ферментами называются:
-
Источиком генов может являться:
-
Исходным материалом для микробного синтеза может быть:
-
Какая структура ферментов представлена последовательностью аминокислот, соединенных в цепь пептидными связями:
-
Кератиновый гидролизат используют в качестве заменителя муки при производстве хлеба, т.к. он обладает:
-
Количество плазмид в клетке зависит от:
-
Концепнция существенной эквивалетности- это:
-
Культивирование микроорганизмов осуществляется с целью получения:
-
К эмульгаторам относят:
-
Малоценные отходы птицеперерабатывающей промышленности используются для получения:
-
Микроорганизмы Streptococcus thermopiles используют в технологии пищевых продуктов:
-
Микроорганизмы, которые активно развиваются при t от 10 до 50градусов Цельсия, имея температурный минимум 3 – 10градусов Цельсия, максимум 43 – 50градусов Цельсия, называются:
-
Микроорганизмы, которые имеют анаэробный тип обмена веществ, но нечувствительные к кислороду называются
-
Молекула ДНК способная переносить и стабильно поддерживать в реципиентных клетках чужеродную генетическую информацию, называется:
-
На первом этапе анализа потенциальной аллергенности пищевых продуктов из генетически модифицированных культур оценивают:
-
Непреднамеренные мутации, произошедшие в результате введения гена могут вызвать:
-
Основной проблемой при проверке на эквивалетность является:
-
Отходы кишечного и шкуроконсервированного производства используют для производства
-
Первичные метаболиты это:
-
Пищевая добавка Юглон относится к:
-
Показатель качества пищевого белка, отражающий степень соответствия его аминокислотного состава потребностям организма в аминокислотах для образования в нем белка:
-
Предельное содержание сорбиновой кислоты в продуктах питания:
-
При использовании ферментных препаратов производственный цикл сокращается на:
-
При получении простокваши, ряженки происходит:
-
Процесс, способный привести к возникновению клеток с двумя или более наследственными детерминантами называется:
-
Различия между пищевым продуктом полученным методом генетической модификации и его аналогом можно устранить:
-
Рекстриктазы какого класса узнают на двухспиральной ДНК строго определенные нуклеотидные последовательности осуществляя разрывы в произвольных точках:
-
Сколько ферментов изучено в настоящее время:
-
Содержание гидролизованной сыворотки в тесте при нейтрализации кислот:
-
Состав и количество ферментов, синтезируемых клетками микроорганизма, определяется его:
-
Способ выделения клеток, содержащих выделенный ген:
-
Срок хранения иммобилизированных ферментов при пониженной температуре без потери активности составляет:
-
Субстимицин, сериновая эндопептидаза, коланаза относятся к ферментам:
-
Фермент карбоксилаза относится к классу:
-
Ферменты, катализирующие окислительно- восстановительные реакции, называются:
-
Ферменты повышают скорости катализируемых ими реакций в:
-
Ферменты слизистой оболочки желудков свиней и КРС называется:
-
Форма взаимоотношений микроорганизмов, когда продукты обмена одного вида микроорганизмов служат питательным материалом для другого называется:
-
Функция выполняемая гормонами6
-
Широко распространенный способ передачи наследственности материала у бактерий: