итоговый тест
-
Аппетит – это … .
-
Блюда в порядке убывания содержания жира:
-
Блюда из моркови по степени возрастания их усвояемости:
-
Блюда из яиц по степени возрастания их усвояемости:
-
Большинство людей предпочитает вкус:
-
В легкоусвояемой форме железо содержится в :
-
В питании детей и подростков предпочтительнее использовать … молоко.
-
В питании детей и подростков рекомендуется использовать молоко с жирностью … %.
-
В рационе должно содержаться непрогретого растительного масла не менее … гр.
-
В чипсах содержится много:
-
Голод появляется при:
-
Дифференцировка вкуса для разных контингентов потребителей обусловлена:
-
Для лиц, занятых тяжелым физическим трудом, оптимальное соотношение белков, жиров, углеводов составляет:
-
Для обеспечения пищевых рационов витаминами необходимо соблюдать условия:
-
Для снижение жира в рационе предпочтительно использовать следующие способы тепловой обработки:
-
Для сохранения витаминов очищенные овощи следует хранить:
-
Для сохранения витаминов очищенные овощи следует хранить не более …
-
Для сохранения витаминов при варке овощей их следует помещать в ... воду.
-
Железо в организме является составной частью:
-
Заменителями сахара являются:
-
Избежать непереносимости пищи можно только … этого продукта и компонент, вызывающий реакцию.
-
Избыток углеводов в организме человека переходит в … .
-
Избыточное потребление пищевых волокон может привести к … .
-
Источниками «пустых» калорий являются:
-
Конечными продуктами обмена белка являются … .
-
Лактоза … .
-
Лактоза состоит из:
-
Малоудобоваримая пища:
-
Мягкие маргарины с низким содержанием транс-изомеров допускается использовать … .
-
Наиболее часто аллергические реакции вызывают:
-
Незаменимыми компонентами жиров являются:
-
Непереносимость пищи связана с:
-
Неумеренное потребление сахара у детей вызывает:
-
Нормирование жиров в рационе человека зависит от:
-
Одним из основных принципов здорового питания является:
-
Оптимальное соотношение белков, жиров и углеводов для лиц, занятых умственным трудом, составляет:
-
Оптимальное соотношение белков, жиров углеводов в рационе составляет:
-
Оптимальной температурой для полного вкусовосприятия является … .
-
«Основанием» пирамиды питания являются следующие группы продуктов:
-
Основным источником белка животного происхождения является:
-
… пищевой голод – недостаточное поступление в организм человека пищи вообще.
-
… пищевой голод – недостаточное поступление в организм человека с пищей определенных пищевых веществ.
-
Полуфабрикаты из рыбы, рекомендуемый для приготовления блюд для детей и подростков – филе … .
-
Последовательность в порядке возрастания степени усвоения блюда:
-
Последовательность в порядке возрастания степени усвоения блюда:
-
При сахарном диабете в рацион недопустимо включать:
-
Продукты, рекомендуемые для заправки холодных блюд и закусок для детей и подростков:
-
Рекомендуемый выход супов для школьников 11-17 лет … г.
-
«Скрытые» жиры пищи содержатся в:
-
Содержание белка в зерновых растениях составляет ... %.
-
Содержание белка в мясе животных составляет … %.
-
Содержание белка в овощах и фруктах составляет … %.
-
Способность воспринимать и оценивать особенности пищи и напитков - …
-
Среднесуточная потребность в жирах составляет … гр.
-
Среднесуточная потребность взрослого человека в витамине А составляет … мг.
-
Среднесуточная потребность взрослого человека в витамине В1 составляет … мг.
-
Среднесуточная потребность взрослого человека в витамине Е составляет … мг.
-
Среднесуточная потребность взрослого человека в витамине РР составляет … мг.
-
Среднесуточная потребность взрослого человека в витамине С составляет … мг.
-
Среднесуточная потребность взрослого человека в воде составляет:
-
Среднесуточная потребность человека в углеводах составляет … гр.
-
Субпродукты, не используемые в питании детей и подростков:
-
Суточная норма пищевых волокон для взрослого человека составляет … гр.
-
Суточная потребность холестерина не должна превышать … мгр.
-
Улучшают усвояемость белка пищи факторы: