История ресторанного дела в России (СКС)

Тест самопроверки. История ресторанного дела в России (ГОС). Разработчик Николаев А.В.

1. Австерии, герберги, вольные дома появляются в России:
2. Братчина в Древней Руси – это
3. В соответствии с «Положением о заведениях трактирного промысла» (1821 г.) выделялось 5 категорий заведений (выберите правильный вариант):
4. Гостиные дворы в России предназначались для размещения
5. Государственная монополия на производство и торговлю водкой была отменена
6. Древнейшим предприятием общественного питания является
7. Кабацкие ограничения 1652 – 1663 гг. были связаны
8. Как в XIX-нач. XX в. именовали официантов в трактирах (выберите два варианта)
9. К «нижнему» уровню предприятий общественного питания в России на рубеже XIX-XX вв. относились:
10. Коммерческие рестораны появляются в СССР
11. «Красным» кабаком в России XVI-XVII вв. называли
12. Купец Н.И. Корзинкин основал в конце XIX века:
13. Одна из самых крупных гостиниц в мире – гостиницы «Россия, была возведена в строй
14. Основные мероприятия кабацкой реформы 1652 – 1663 гг. заключались в следующем:
15. Основным фактором возникновения предприятий общественного питания в Древней Руси является
16. Первое кооперативное кафе появляется в СССР
17. Первые винные погреба появляются в России
18. Первые в мире ресторан появился
19. Первые рестораны появляются в России
20. Первый хостель в России, награжденный сертификатом качества по обслуживанию гостей, расположен:
21. Постоялые дворы в Европе получили стимул к развитию вследствие:
22. Развитие гостиничного дела в СССР в 30-е годы ХХ века связано с…
23. Специализированные рестораны, следующие собственному стилю, распространяются в СССР
24. Специальные буфетные комнаты – прообраз нынешнего бара, в русских ресторанах появляются
25. С приходом к власти большевиков основной линией при осуществлении государством мероприятий в сфере общественного питания становится (два варианта)
26. Трактирных официантов набирали в основном из числа (два варианта)
27. Хостель как особый вид услуг размещения возник: