ИТ Экономика предприятия общественного питания ТППб Курский ИК
-
<p class="MsoNormal" /><i><span style="font-size:14.0pt;line-height:107%;font-family:"Times New Roman",serif" />В
зависимости от места функционирования, предприятия общественного питания
бывают…<p/></span></i></p>
-
<p class="MsoNormal" /><i><span style="font-size:14.0pt;line-height:107%;font-family:"Times New Roman",serif" />Один
из основных обобщающих социально-экономических показателей предприятий
общественного питания <p/></span></i></p>
-
<p class="MsoNormal" /><i><span style="font-size:14.0pt;line-height:107%;font-family:"Times New Roman",serif" /> Предприятия общественного питания, занимающиеся полуфабрикатами, кулинарными
изделиями, имеющие специализированные цеха<p/></span></i></p>
-
<p class="MsoNormal" /><i><span style="font-size:14.0pt;line-height:107%;font-family:"Times New Roman",serif" />Средний
счет 5-10 долл. соответствует заведению общественного питания</span></i><span style="font-size:14.0pt;line-height:107%;font-family:"Times New Roman",serif" /><p/></span></p>
-
<p class="MsoNormal" /><i><span style="font-size:14.0pt;line-height:107%;font-family:"Times New Roman",serif" />Универсальные
предприятия - …<p/></span></i></p>
-
<p class="MsoNormal" /><i><span style="font-size:14.0pt;line-height:107%;font-family:"Times New Roman",serif" />Что
входит в состав структуры предприятий общественного питания<p/></span></i></p>
-
<p class="MsoNormal" /><span style="font-size:14.0pt;line-height:107%;font-family: "Times New Roman",serif" /> Предприятие общественного питания, совмещающее
деятельность по реализации кофе с развлечениями, предлагающее посетителям горячие
безалкогольные напитки, а также холодные и горячие закуски, вторые блюда,
мороженое, кондитерские изделия, спиртные напитки.<p/></span></p>
-
<p class="MsoNormal" style="line-height:115%" /><i><span style="font-size:14.0pt;line-height:115%;font-family:"Times New Roman",serif" />Как
называются товары, реализуемые в составе общественного питания и не
подвергающиеся какой либо кулинарной обработке<p/></span></i></p>
-
<p class="MsoNormal" style="margin-bottom:0cm;margin-bottom:.0001pt;line-height: 115%;tab-stops:list 15.0pt 45.0pt" /><i><span style="font-size: 14pt; line-height: 115%; font-family: "Times New Roman", serif;" />Коэффициент оборачиваемости оборотных средств характеризует:<p/></span></i></p>
-
<p class="MsoNormal" style="margin-bottom:0cm;margin-bottom:.0001pt;line-height: normal" /><i><span lang="KZ" style="font-size: 14.0pt;font-family:"Times New Roman",serif;mso-fareast-font-family:"Times New Roman"; mso-ansi-language:KZ;mso-fareast-language:RU" />Сроки стратегического
планирования для малого предприятия (лет) :</span></i><i><span style="font-size:14.0pt;font-family:"Times New Roman",serif; mso-fareast-font-family:"Times New Roman";mso-fareast-language:RU" /><p/></span></i></p>
-
<p class="MsoNormal" style="margin-bottom:0cm;margin-bottom:.0001pt;line-height: normal" /><i><span style="font-size:14.0pt; font-family:"Times New Roman",serif;mso-fareast-font-family:"Times New Roman"; mso-fareast-language:RU" />Обеспечение поступления средств в государственный
бюджет - это:<p/></span></i></p>
-
<p class="MsoNormal" style="margin-bottom:0cm;margin-bottom:.0001pt;line-height: normal" /><i><span style="font-size:14.0pt; font-family:"Times New Roman",serif;mso-fareast-font-family:"Times New Roman"; mso-fareast-language:RU" />Укажите правильное определение понятия
«себестоимость»:<p/></span></i></p>
-
<p class="MsoNormal" style="margin-bottom:0cm;margin-bottom:.0001pt;text-align: justify;line-height:114%" /><i><span style="font-size: 14pt; line-height: 114%; font-family: "Times New Roman", serif;" />Предпринимательство, сфера деятельности которого обращение и обмен
стоимостей называется:<p/></span></i></p>
-
<p class="MsoNormal" style="margin-bottom:0cm;margin-bottom:.0001pt;text-align: justify;line-height:115%" /><i><span style="font-size:14.0pt;line-height:115%;font-family:"Times New Roman",serif; mso-fareast-font-family:"Times New Roman";letter-spacing:-.5pt;mso-fareast-language: RU;mso-bidi-font-weight:bold" />Как называется фонд времени, который
соответствует числу дней в году: </span></i><i><span style="font-size:14.0pt;line-height:115%;font-family:"Times New Roman",serif; mso-fareast-font-family:"Times New Roman";letter-spacing:-.5pt;mso-fareast-language: RU" /><p/></span></i></p>
-
<p class="MsoNormal" style="margin-bottom:0cm;margin-bottom:.0001pt;text-align: justify;line-height:115%;tab-stops:list 15.0pt 45.0pt" /><i><span style="font-size: 14pt; line-height: 115%; font-family: "Times New Roman", serif;" />Какие из перечисленных ниже элементов можно отнести к нормируемым оборотным
средствам:<p/></span></i></p>
-
<p class="MsoNormal" style="margin-bottom:0cm;margin-bottom:.0001pt;text-align: justify;line-height:115%;tab-stops:list 15.0pt 45.0pt" /><i><span style="font-size: 14pt; line-height: 115%; font-family: "Times New Roman", serif;" />Эффективность использования оборотных фондов и фондов обращения предприятия
характеризуется всеми ниже перечисленными показателями, кроме:<p/></span></i></p>
-
<p class="MsoNormal" style="margin-bottom:0cm;margin-bottom:.0001pt;text-align: justify;line-height:95%;tab-stops:40.0pt 45.0pt" /><i><span style="font-size: 14pt; line-height: 95%; font-family: "Times New Roman", serif;" />Определите плановую величину численности работников, если численность
работников в планируемом периоде уменьшится на 14%, а в отчетном году ее
величина составила 423 чел.<p/></span></i></p>
-
<p class="MsoNormal" style="margin-bottom:0cm;margin-bottom:.0001pt;text-align: justify;line-height:95%;tab-stops:45.0pt 50.0pt" /><i><span style="font-size: 14pt; line-height: 95%; font-family: "Times New Roman", serif;" />Рентабельность собственного капитала 2,7%, величина чистой прибыли 210 млн.
руб. Определите величину источников собственных средств.<p/></span></i></p>
-
<p class="MsoNormal" style="margin-bottom:0cm;margin-bottom:.0001pt;text-align: justify;line-height:normal" /><i><span style="font-size:14.0pt;font-family:"Times New Roman",serif; mso-fareast-font-family:"Times New Roman";mso-fareast-language:RU;mso-bidi-font-weight: bold" />Коэффициент оборота по приему рабочих рассчитывается по формуле:<p/></span></i></p>
-
<p class="MsoNormal" style="margin-bottom:0cm;margin-bottom:.0001pt;text-align: justify;line-height:normal;mso-pagination:none;tab-stops:40.0pt" /><i><span style="font-size: 14pt; font-family: "Times New Roman", serif;" />План развития на предстоящий период, в котором
определены цели, стратегии, направления хозяйственной деятельности называется:<p/></span></i></p>
-
<p class="MsoNormal" style="margin-bottom:0cm;margin-bottom:.0001pt;text-align: justify;line-height:normal;tab-stops:list 45.0pt 50.0pt" /><i><span style="font-size: 14pt; font-family: "Times New Roman", serif;" />Альтернативные издержки строительства нового магазина – это:<p/></span></i></p>
-
<p class="MsoNormal" style="margin-bottom:0cm;margin-bottom:.0001pt;text-align: justify;line-height:normal;tab-stops:list 50.0pt" /><i><span style="font-size: 14pt; font-family: "Times New Roman", serif;" />Альтернативные издержки:<p/></span></i></p>
-
<p class="MsoNormal" style="margin-bottom:10.0pt;line-height:115%" /><i><span style="font-size:14.0pt;line-height: 115%;font-family:"Times New Roman",serif;mso-fareast-font-family:"Times New Roman"; mso-fareast-language:RU" />Укажите, какая классификация затрат группирует их по
назначению и месту осуществления:<p/></span></i></p>
-
<p><i><span style="font-size:14.0pt;line-height:107%;font-family:"Times New Roman",serif; mso-fareast-font-family:"Times New Roman";mso-ansi-language:RU;mso-fareast-language: RU;mso-bidi-language:AR-SA" />Пассивная часть ОФ - средства труда, которые:</span></i></p>
-
<p><i><span style="font-size: 14pt; line-height: 107%; font-family: "Times New Roman", serif;" />К ненормируемым оборотным
средствам <br/>
относится:</span></i></p>
-
<p><i><span style="font-size: 14pt; line-height: 107%; font-family: "Times New Roman", serif;" />Определите, какое из ниже
приведенных утверждений верно: </span></i></p>
-
<p><i><span style="font-size: 14pt; line-height: 107%; font-family: "Times New Roman", serif;" />Разница между выручкой от
реализации продукции (работ, услуг) без НДС и акцизов и затратами на
производство реализованной продукции характеризует:</span></i></p>
-
<p><i><span style="font-size: 14px;" /><b>Что относится к факторам производства?</b></span></i></p>
-
<p><span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: medium;" />В зависимости от контингента обслуживания, предприятия общественного питания бывают…</span></p>
-
<p><span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: medium;" />Вид деятельности в пределах профессии, имеющий специфические особенности и требующий дополнительные специальные знания – это:</span></p>
-
<p><span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: medium;" />В состав производственных запасов не включаются:</span></p>
-
<p><span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: medium;" />В состав фондов обращения не включаются:</span></p>
-
<p><span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: medium;" />Дифференциация продукта – это:</span></p>
-
<p><span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: medium;" />.Какая заработная плата определяется исходя из количества произведенной продукции за расчетный период времени и сдельной расценки за единицу продукции?</span></p>
-
<p><span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: medium;" />Как называется стратегия, при которой на новый товар устанавливается максимально высокая цена в расчете на потребителя, готового купить такой товар:</span></p>
-
<p><span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: medium;" />Какой показатель к предприятию питани</span></p>
-
<p><span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: medium;" />К активной части основных фондов относятся:</span></p>
-
<p><span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: medium;" />К внутренним факторам воздействия на величину прибыли не относятся:</span></p>
-
<p><span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: medium;" />К коммерческим организациям не относятся:</span></p>
-
<p><span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: medium;" />.Комфортабельное предприятие общественного питания, предоставляющее посетителям широкий ассортимент высококачественных кулинарных и кондитерских изделий сложного приготовления и разных напитков</span></p>
-
<p><span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: medium;" />К основным фондам не относится:</span></p>
-
<p><span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: medium;" />К пассивной части основных фондов не относится:</span></p>
-
<p><span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: medium;" />К показателям эффективности использования основных средств относятся:</span></p>
-
<p><span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: medium;" />К специалистам относятся:</span></p>
-
<p><span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: medium;" />К факторам воздействия внешней среды на величину прибыли не относятся:</span></p>
-
<p><span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: medium;" />.Метод организации производства, характеризующийся расчленением производства на равные или кратные по трудоемкости операции, расположением рабочих мест по ходу технологического процесса, рабочими с низкой квалификацией:</span></p>
-
<p><span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: medium;" />.Механизм государственного регулирования цен в рыночной экономике предусматривает:</span></p>
-
<p><span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: medium;" />Оборотные средства предприятия – это:</span></p>
-
<p><span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: medium;" />Отрасль – это:</span></p>
-
<p><span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: medium;" />Постоянные затраты это:</span></p>
-
<p><span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: medium;" />Предпринимательство, в рамках которого осуществляется производство продукции, товаров, работ, оказываются услуги, создаются определенные духовные ценности, называется:</span></p>
-
<p><span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: medium;" />Предприятие общественного питания, предназначенное для приготовления и реализации с потреблением на месте разнообразных по дням недели завтраков, обедов и ужинов.</span></p>
-
<p><span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: medium;" />Предприятия общественного питания, работающие в течении всего календарного года</span></p>
-
<p><span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: medium;" />Предприятия общественного питания, работающие либо только летом, либо, только зимой</span></p>
-
<p><span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: medium;" />Предприятия общественного питания с полным циклом производства</span></p>
-
<p><span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: medium;" />Разница между балансовой прибылью и суммой налога на прибыль характеризует:</span></p>
-
<p><span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: medium;" />Рисковые вложения в деятельность фирм-пионеров (эксплерентов) ради получения сверхвысокой прибыли называют:</span></p>
-
<p><span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: medium;" />Род трудовой деятельности человека, владеющего комплексом специальных знаний и навыков, который позволяет ему выполнять определенную работу – это:</span></p>
-
<p><span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: medium;" />Роль общественного питания состоит в …</span></p>
-
<p><span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: medium;" />Система экономических (денежных) отношений по поводу предоставления временно свободных денежных средств, в пользование для нужд производства на условиях срочности, возвратности и платности называется:</span></p>
-
<p><span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: medium;" />Специфика услуг в общественном питании состоит в том, что...</span></p>
-
<p><span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: medium;" />Специфической функцией общественного питания является</span></p>
-
<p><span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: medium;" />Среди перечисленных ниже утверждений найдите неверное:</span></p>
-
<p><span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: medium;" />Средний счет 10-50 долл. соответствует заведению общественного питания</span></p>
-
<p><span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: medium;" />Средний счет 5-15 долл. соответствует заведению общественного питания</span></p>
-
<p><span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: medium;" />.Средняя величина активов составила 320 млн. руб., величина прибыли, оставшейся в распоряжении предприятия 15 млн. руб. Определите, чему равна рентабельность имущества организации в будущем, если ее величина увеличится на 10%:</span></p>
-
<p><span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: medium;" />Сумма прибыли предприятия – 120 млн. руб. В планируемом периоде ее величину планируют увеличить на 11,5%, чему равна плановая величина суммы прибыли:</span></p>
-
<p><span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: medium;" />Тактика ценообразования – это:</span></p>
-
<p><span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: medium;" />Трудоемкость определяет:</span></p>
-
<p><span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: medium;" />Труд работников кухни предприятия общественного питания может оплачиваться по …</span></p>
-
<p><span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: medium;" />Установите соответствие между экономической категорией и её характеристикой:</span></p>
-
<p><span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: medium;" />Чем отличаются термины «ресурсы производства» и «факторы производства»?</span></p>
-
<p><span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: medium;" />Что не входит в состав социального питания</span></p>
-
<p><span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: medium;" />Что не входит в состав структуры предприятий общественного питания</span></p>
-
<p><span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: medium;" />Экономика – это:</span></p>
-
<p><span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: medium;" />Эффективность общественного производства - это:</span></p>
-
<p><span style="font-family: " times="" new="" roman="" font-size:="" medium="" />К оборотным производственным фондам не относятся:</span></p>
-
<p><span style="font-size: 18px;" times="" new="" roman="" font-size:="" medium="" /><i>Какой показатель определяется по следующей формуле</i></span></p><p><span style="font-size: 18px;" times="" new="" roman="" font-size:="" medium="" /><i>Кисп=ПМфакт/ПМтехн.</i></span></p>
-
<p style="font-family: "Times New Roman"; font-size: medium;" />Известно, что балансовая стоимость оборудования – 1000 ден. ед., его ликвидационная стоимость – 200 ден. ед., срок службы – 5 лет.</p><p style="font-family: "Times New Roman"; font-size: medium;" />Определите, чему равна годовая сумма амортизационных отчислений:</p>
-
<p style="font-family: "Times New Roman"; font-size: medium;" />Что не относится к продукции собственного производства</p><p style="font-family: "Times New Roman"; font-size: medium;" />на предприятии общественного питания?</p>
тест 1
-
1. Основные фонды предприятия общественного питания - это:
-
2. Если оборот увеличился на 5 %, а среднегодовая стоимость основных фондов не изменилась, то фондоотдача:
-
3. Если фондоотдача сократилась на 5% при неизменной<br />стоимости основных фондов, то фондоемкость:
-
4. Если количество работников предприятия сократилось вдвое при неизменной стоимости основных фондов, то фондовооруженность:
-
5. К основному капиталу предприятия общественного питания не относят:
-
6. Амортизация - это:
-
7. Остаточная стоимость - это:
-
8. На балансе предприятия на начало года состояло основных фондов на сумму 4 млн.руб. Поступило в отчетном году основных фондов на 0,8 млн.руб. Выбыло - на 0,2 млн.руб., в том числе: ликвидировано - 0,1 млн.руб. Износ основных фондов составил 1,5 млн.руб. Коэффициент выбытия при этом составил:
-
9. На балансе предприятия на начало года состояло основных фондов на сумму 4 млн.руб. Поступило в отчетном году основных фондов на 0,8 млн.руб. Выбыло - на 0,2 млн.руб., в том числе: ликвидировано - 0,1 млн.руб. Износ основных фондов составил 1,5 млн.руб. Коэффициент ликвидации при этом составил:
тест 4
-
<p> 10 Как изменится средний остаток оборотных средств, если оборачиваемость средств в базисном периоде составляла 15 дней, а в отчетном - 18 дней, выручка при этом не менялась ?</p>
-
<p>1. Оборот общественного питания –</p>
-
<p>2. Формы оптового оборота общественного питания:</p>
-
<p>3.К оборотным средствам предприятия относят:</p>
-
<p> 4.К нормируемым оборотным средствам относят:</p>
-
<p> 5.Коэффициент загрузки оборотных средств рассчитывается:</p>
-
<p> 6. Продолжительность одного оборота сократилась с 9 до 6 дней. Что произошло с коэффициентом оборачиваемости?</p>
-
<p> 7.Что характеризует коэффициент оборачиваемости оборотных средств:</p>
-
<p>8.Оборачиваемость в днях рассчитывается :</p>
-
<p> 9.Коэффициент оборачиваемости оборотных средств - 5 за месяц. Продолжительность оборота при этом :</p>
Экономические показатели деятельности предприятия общественного пит ания
-
К недвижимым основным фондам относятся
-
К основным средствам относятся:
-
К экономическим ресурсами предприятия питания относятся:
-
Мощность кухни и цехов предприятия питания означает:
-
Показатели,характеризующие эффективность использования материально-технической базы предприятия
-
Прибыль предприятия общественного питания может быть рассчитана как:
-
Производственная програма столовой-это
-
Что является особенностью факторного анализа доходов предприятий питания по сравнению с торговлей?
Экономические показатели деятельности предприятия общественного питания (Шульгина Н.Н.)
-
К недвижимым основным фондам относятся
-
К основным средствам относятся:
-
К экономическим ресурсами предприятия питания относятся:
-
Мощность кухни и цехов предприятия питания означает:
-
Показатели,характеризующие эффективность использования материально-технической базы предприятия
-
Прибыль предприятия общественного питания может быть рассчитана как:
-
Производственная програма столовой-это
-
Что является особенностью факторного анализа доходов предприятий питания по сравнению с торговлей?