Технология приготовления сложных холодных и горячих десертов

приготовление сложных холодных и горячих десертов

1. <p>10. Белок яйца, отделенный от желтка, применяется в качестве:</p>
2. <p>1. Какие желирующие вещества используют при приготовлении сладких блюд: </p>
3. <p>2. Из чего получают желатин?</p>
4. <p>3.  В каком виде используют натуральные фрукты, ягоды и плодовые овощи? </p>
5. <p>4. Сколько часов настаивают компот из сухофруктов? </p>
6. <p>5. Для чего поверхность  киселя посыпают сахарным песком ? </p>
7. <p>6. В каком веке появился чай в Росси? </p>
8. <p>7. В каком веке появился кофе в Росси? </p>
9. <p>8. В каком виде вводят белки яиц в самбук:</p>
10. <p>9. Что такое парфе?</p>