Технологии гостиничной деятельности

акие нормативные акты высших органов государственной власти, регулирующие технологические процессы в гостиничной деятельности, обладают большей юридической силой по отношению к подзаконным нормативным актам

Аккредитованные организации

Акт управления, издаваемый руководителями министерств, ведомств, местных администраций, а также руководителями предприятий, учреждений и организаций, в том числе и предприятий гостиничной деятельности

Акт управления общенормативного содержания, регулирующий технологические процессы в гостиничной деятельности, издаваемый Правительством РФ в пределах его компетенции на основе и во исполнение Конституции РФ

Аренда отеля как технология взаимодействия современного отеля и туроператора подразумевает

Безотзывное резервирование как технология взаимодействия современного отеля и туроператора подразумевает

Бронирование туроператором определенного количества комнат на сравнительно небольшой временной период с указанием в заявке крайнего срока оплаты брони - это:

Бюро обслуживания (сервис-бюро) может являться самостоятельной структурой или входить

Важными этапами разработки дифференцированного гостиничного продукта является

В верхней части знака категории гостиницы или иного средства размещения наносится надпись следующего содержания

В зависимости от контингента обслуживаемых гостей, класса и оснащения предприятий питания используют наиболее распространенные виды сервиса

Вид бронирования, при котором средство размещения предоставляет клиенту номер в день заезда до 18.00, после чего бронь аннулируется без применения штрафных санкций

Вид бронирования, при котором средство размещения предоставляет клиенту номер до расчетного часа дня, следующего за днем запланированного заезда, при этом применение штрафных санкций зависит от формы оплаты заказа, в случае поздней аннуляции поездки или не заезда размер штрафных санкций, как правило, составляет стоимость одного дня пребывания

Вид досуговой деятельности, направленной на восстановление духовных и физических сил человека

В обязательном порядке в службе приема и размещения в удобном для обозрения месте должна располагаться информация в следующем объеме

Время доставки в номер завтрака по карточке:

Время доставки в номер ужина

Время доставки напитков в номер

В ресторан приходит молодая пара с маленьким ребенком. Ребенок начинает шалить: кидать на пол вилки, сдергивать скатерть. Каковы должны быть действия обслуживающего персонала

В скольких экземплярах выписывается ваучер

В случае, если суммарное количество баллов экспертной оценки гостиницы выше значений, установленных для данной категории, то

В случае, если суммарное количество баллов экспертной оценки гостиницы ниже значений, установленных для данной категории, то

В случае отмены бронирования (до срока, после которого начинаются штрафные санкции) предоплата возвращается, в случае когда изменяется дата заезда (изменения должны быть заявлены заранее), предоплата переносится, в случае заезда гостя предоплата используется для оплаты за проживание и прочие гостиничные услуги

В состав экскурсионного бюро в гостиничном комплексе входит

В штатный состав сервис-бюро не входит

Гостиницы могут предоставлять следующие виды транспортных услуг

Для организации эффективного планирования коммуникации в работе службы бронирования, менеджер должен

Для строительства или реконструкции гостиничных объектов, обеспечения оптимальных технологических процессов в гостиничной деятельности, необходимо наличие

Документирование платных дополнительных услуг производится на основании

Документом, в котором содержаться основные требования к проектированию и строительству предприятий, зданий, сооружений индустрии гостеприимства являются

Завтрак, включающий в себя: кофе, чай или горячий шоколад, джем, хлебобулочные изделия, масло

Завтрак, в котором предлагаются кофе, чай, алкогольные напитки, небольшие холодные закуски и горячие блюда, супы, салаты, десерты

Завтрак, который представляет собой альтернативу завтраку и обеду, в его состав входят горячие и холодные напитки, булочки, сыр, супы, горячие мясные блюда, десерты, время предоставления – с 10.00 до 14.00 ч

Завтрак, состоящий из чая или кофе, булочные изделия, тосты, масло, джем, мед, дополняться блюдами из яиц, рыбными блюдами, блюдами из злаковых

Замедление роста маркетинговой стратегии продвижения и продажи гостиничного продукта и его стабилизация происходит из-за факторов

За что не производится расчёт с гостя

Заявка на проведение классификации гостиницы аккредитованной организацией рассматриваются в течение

Заявление оператора о размерах и длительности собственного блока мест и получении возможности вносить оплату хотельеру непосредственно перед каждым заездом поставляемых туристов - это

Знак категории гостиницы или иного средства размещения имеет

Знак категории гостиницы или иного средства размещения согласно «Порядка классификации объектов туристской индустрии…» размещается

Значение туристской анимации заключается

Инновационное инвестирование в нематериальные активы – это

Инструкция – это

Информационная система обеспечения отеля «Fidelio Front Office (FFO)» обеспечивает

Какие факторы формируют ассортимент платных дополнительных услуг

Как называют посредников между клиентами гостиницы и другими структурными подразделениями гостиницы

Какое решение, по вашему мнению, наиболее оптимально, если в сентябрьский «наплыв» гостей в ночное время исчерпана бронь для участников организованного заезда, а в поселении нуждаются 3-5 человек

Какой из видов анимации удовлетворяет людей в духовном развитии личности через приобщение к культурно-историческим памятникам и современным образцам культуры страны, региона, народа, нации

Какой из видов анимации удовлетворяет потребность современного человека в движении, сочетающемся с удовольствием и приятными переживаниями

Какой технологический этап поселения в гостиницу является первоочередным

Какой этап гостевого цикла является лишним

Качество услуги определяется

К бесплатным услугам, предоставляемым в гостиницах, относят

Квитанция на предоставление дополнительных платных услуг выписываются

К какой категории относят средства размещения, исходя из следующих условий: минимум комфорта, удобства на этаже. Не менее двух ванных на этаж и один туалет не более чем на пять комнат. Стандартный двухместный номер приблизительно 8-10 кв.м. В номере шкаф или вешалка, стулья, умывальник, зеркало, по два полотенца на каждого постояльца. Расположение отелей данной категории, как правило, невыгодное – далеко до исторического центра или моря, унылые окрестности. Обычно в не больше десяти-двадцати номеров. Ресторана и бара чаще всего нет. Одним из серьезных минусов отелей этого класса является то, что после часа ночи вход в гостиницу часто закрывают.

Классификацией гостиниц предусмотрены

Классификацией гостиниц предусмотрены категории

Комитмент-условия приобретения блоков комнат как технология взаимодействия современного отеля и туроператора подразумевает

Комплексная рекреационная услуга, основанная на личных человеческих контактах тураниматора с туристом и совместном их участии в развлечениях, предлагаемых анимационной программой туркомплекса

К постоянным источникам заявок на бронирование относят

К разовым источникам заявок на бронирование относят

К специальным формам организации питания относятся

Кто осуществляет контроль за продукцией мини-бара в номерах

Кто участвует в организации работ по подтверждению соответствия системе классификации гостиниц и других средств размещения

Максимальное количество одновременно паркуемых автомобилей должно составлять

Материально-техническое обеспечение гостиницы, перечень и качество предоставляемых услуг должны соответствовать требованиям

Метод обслуживания, при котором все гости обслуживаются в одно и то же время и по одному и тому же меню

Метод обслуживания, при котором гости предварительно сделав заказ, обслуживаются в установленный промежуток времени

Метод обслуживания, при котором гость из карты-меню блюд и напитков выбирает то, что ему больше всего нравится, заказ передается на кухню и сразу же начинается приготовление и сервировка заказанных блюд и напитков:

На втором этапе экспертной оценки гостиниц и иных средств размещения

Наиболее предпочтительная форма гарантированного бронирования с точки зрения службы приема и бронирования

На качество гостиничного обслуживания влияют факторы

На настоящий момент к глобальным относят следующие основные системы бронирования

На первом этапе экспертной оценки гостиниц и иных средств размещения

На третьем этапе экспертной оценки гостиниц и иных средств размещения

На четвёртом этапе экспертной оценки гостиниц и иных средств размещения

Необходимо рассчитать общих доход гостиницы от сдачи номеров в течение суток, если количество номеров – 200; количество мест – 400; коэффициент загрузки – 70%; коэффициент двойной загрузки (в номере живут два человека) – 40%; средняя цена номера – 1417,0 руб

Номер в средстве размещения площадью не менее 35 кв. м, состоящий из двух жилых комнат (гостиной и спальни), рассчитанный на проживание одного/двух человек

Номер в средстве размещения площадью не менее 40 кв. м, состоящий их двух и более комнат (гостиной/столовой/и спальни) с кухонным уголком

Номер в средстве размещения площадью не менее 75 кв. м, состоящий из трех и более жилых комнат (гостиной/столовой, кабинета и спальни) с нестандартной широкой двуспальной кроватью (200 х 200 см) и дополнительным гостевым туалетом

Обмен права хотельера на пользование гостиничными номерами на уплачиваемую туроператором (разово или периодически) определенную сумму - это:

Однокомнатный номер в средстве размещения площадью не менее 25кв. м, рассчитанный на проживание одного/двух человек с кухонным уголком

Определить общее количество блюд в ресторане гостиницы, планируемых к выпуску, если коэффициент потребления блюд в ресторане при гостинице 5, количество посадочных мест в ресторане 30

Основные позиции разработки базового уровня гостиничных продуктов обобщенно можно представить следующим образом

Период обслуживания с момента предварительного заказа им места или номера гостиницы до отъезда из гостиницы

Платные дополнительные услуги (ПДУ) подразделяются

По ассортименту питания туристов данную услугу подразделяют на

По времени функционирования предприятия питания подразделяются на

Полная или частичная (не менее 50%) предоплата заявленного количества номеров непосредственно перед сезоном, а также в практической невозможности туроператора отказаться от заявленного блока до истечения срока договора - это

Получив в аренду отель, туристский оператор, пользуясь собственной агентской сетью, приступает к реализации гостиничных номеров одним из способов

По применяемым формам обслуживания предприятия питания делятся на

По режиму питания туристов предприятия питания делятся на

Предприятия питания обязаны иметь

Приказ – это

При классификации гостиниц или иных средств размещения в РФ устанавливаются следующие типы номеров высшей категории

При обнаружении в гостинице несоответствий требованиям присвоенной категории, аккредитованная организация составляет

Проектирование туристской услуги в экскурсионном бюро гостиницы осуществляется в определенной последовательности

Профессиональная коммуникация персонала гостиницы - это

Процесс поселения гостей в номера не включает

Работа по розничной продаже товаров гостинице складывается из этапов:

Размер арендной платы за отель, выставляемой хотельером туроператору, зависит от ряда факторов

Разновидность туристской деятельности, осуществляемой на туристско-рекреационном предприятии (туркомплекс, отель, круизный теплоход, поезд и т. д.), которая вовлекает туристов в разнообразные мероприятия через участие в специально разработанных программах досуга, может носить рекреационный, социально-культурный, досуговый и другой характер – это

Рассчитайте процент загрузки, если номерной фонд гостиницы составляет 700 номеров, за сутки продано 560 номеров

Рассчитайте сумму, которую должен оплатить гость за услуги гостиницы, если 14.01.17 гость забронировал номер стоимостью 2000 руб. на 3 дня (с 20.01.17 по 23.01.17). Бронирование гарантированное: оплата за 1 сутки. Расчетный час - 12:00. Гость прибыл в гостиницу 20.01.17 в 9:00. Кроме оказанных услуг проживания, гость приобрел дополнительные услуги: мини-бар - 1500 руб.; пользование международной телефонной связью - 670 руб.; услуги химчистки - 250 руб.; вызов такси; заказ авиабилетов - 200 руб. Расчет был произведен 23.01.17 в 18:00

Рассчитан на 20 человек, имеет круглую форму, с поворотной центральной частью, на которой устанавливаются разнообразные закуски, блюда, кулинарные кондитерские изделия, соки, напитки

Рассчитать ежемесячный процент по кредиту гостиницы, если кредит выдан в сумме 26 млн. руб. под 16% годовых на 1,5 года. Проценты по кредиту уплачиваются ежемесячно. Банковский год принят за 360 дней

Рассчитать прогнозируемые койко-сутки, которые можно продать за год, если число койко-мест в гостинице 50, коэффициент загрузки 70

Результатом проектирования услуги являются документы

Рекламные буклеты в гостиничной деятельности

Рекламные каталоги в гостиничной деятельности

Рекламные проспекты в гостиничной деятельности

Руководство гостиницы «Белогорье» хочет приобрести новое технологическое оборудование. Имеется 3 вида техники: стирально-отжимная машина фирмы «BOSСH», пароочиститель «KARCHER» и аппарат для чистки высоким давлением с подогревом воды «KARCHER», которое требует различных капитальных и текущих затрат. Определите общие затраты по всем видам оборудования, если нормативный коэффициент экономической эффективности 0,16. Капитальные и текущие затраты соответственно, тыс. у.е.: стирально-отжимная машина – 25 и 2; пароочиститель - 20 и 3; аппарат для чистки высоким давлением с подогревом воды - 30 и 4

Садово-парковые зоны располагают в границах с учётом

Свидетельство о присвоении категории выдается

Своеобразная услуга, преследующая цель – повышение качества обслуживания, и в то же время – это своеобразная форма рекламы, повторного привлечения гостей и их знакомых, тоже преследующая цель – продвижение туристского продукта на рынке для повышения доходности и прибыльности турбизнеса

Сервис-бюро обеспечивает проживающих в гостинице

Согласно «Порядка классификации объектов туристской индустрии…» информация о классифицированных Объектах туристской индустрии размещается в свободном доступе в обязательном порядке

Специальная форма обслуживания, которая организуется в ресторанах для ускорения обслуживания потребителей, ограниченных обеденным перерывом, имеющий от 40 до 50посадочных мест, которые обслуживаются бригадой из четырех человек

Специфические черты услуги, отличающие её от товара

Стадия запуска гостиничного продукта

Стадия зрелости гостиничного продукта

Стадия роста гостиничного продукта

Стратегия сбыта товаров (услуг), при которой поставщик товаров (услуг) принимает на себя больше обязательств по поставке товара (предоставлению услуг), чем может выполнить, в расчёте на то, что не все из взятых обязательств действительно придется выполнять

Строительный объект должен быть принят специально созданной комиссией, которая подписывает

Сфера информационного менеджмента в гостиничной деятельности в широком смысле предполагает

Схема «американский план» предполагает

Схема «европейский план» предполагает

Схема «континентальный план» предполагает

Схема «модифицированный американский план» предполагает

Технология обслуживания в сфере гостеприимства - важный фактор, который обуславливает влияние

Товары в гостиничных комплексах реализуют

Укажите направления оптимизации технологических процессов в гостиничной деятельности, в том числе в соответствии с требованиями потребителя

Условия питания, при котором предусмотрены завтрак, обед и ужин

Условия питания, при котором предусмотрены обязательный завтрак и обед или ужин по выбору:

Услуги по вызову такси могут оказывать

Фаза разработки гостиничного продукта

Форма гарантированного бронирования, которая является гарантией оплаты турагенства гостинице за оказанные ею услуги

Форма гарантированного бронирования сумма аванса, которой обычно включает стоимость проживания за одни сутки + НДС, если бронирование осуществляется на длительный срок, то предоплата может быть больше

Форма организации питания, при котором предлагается широкий выбор блюд со свободным доступом, можно взять все, что угодно, из того, что предложено и выставлено

Функция туристской анимации направленная на восстановление и развитие физических сил человека, ослабленных в повседневной трудовой жизни

Целью подтверждения соответствия системе классификации гостиниц и других средств размещения является

Что не относится к видам гарантированного бронирования

Что является первоочередным в цикле обслуживания

Экскурсионное бюро в гостиничном комплексе

Экспертная оценка гостиниц и иных средств размещения проводится

Экспертная оценка соответствия требованиям Порядка классификации объектов туристской индустрии, включающих гостиницы и иные средства размещения, включает в себя оценку

Элотмент-условия приобретения блоков комнат как технология взаимодействия современного отеля и туроператора подразумевает

Этапами разработки дифференцированных гостиничных продуктов, как правило, являются

Этот критерий является главным критерием, в зависимости от которого предприятия питания подразделяют на типы

ИТ.Технологии гостиничной деятельности.ГДб

Секция Материально-техническая база гостиниц

Секция Правовое регулирование гостиничной деятельности

Секция_Современные схемы взаимодействия отеля и туроператора

Секция Теоретические основы гостиничной деятельности

Секция Технология работы службы приема и размещения_

Технологии гостиничной деятельности