ИТ. Санитария и гигиена питания. ТППб
-
Бактерицидные лампы должны быть установлены
-
В организациях общественного питания разрешается принимать
-
В соответствии СП 2.3.6.1079-01 контейнеры для мусора предприятий общественного питания должны устанавливаться на площадках с твердым покрытием, размеры которых превышают площадь контейнеров на
-
В соответствии с требованиями ТРТС 021/2011 поступающая на предприятия общественного питания пищевая продукция должна сопровождаться
-
В соответствии с ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» установленное исследованиями допустимое максимальное или минимальное количественное и (или) качественное значение показателя, характеризующего тот или иной фактор среды обитания с позиций его безопасности и (или) безвредности для человека – это
-
Вторые блюда и гарниры при раздаче должны иметь температуру не ниже
-
Генеральная уборка на предприятиях общественного питания должна проводится не реже
-
Гигиенические требования к безопасности пищевой продукции содержатся в
-
Готовые первые и вторые блюда могут находиться на мармите или горячей плите
-
Дезинфекцию столовой посуды и приборов проводят
-
Документ, удостоверяющий соответствие транспорта, используемого для перевозки пищевых продуктов, требованиям санитарных правил
-
Заправлять салаты и винегреты следует
-
К гигиеническим принципам размещения и устройства всех групп помещений предприятия общественного питания не относится:
-
Крупа и мука на предприятиях общественного питания должна хранится в мешках на подтоварниках на расстоянии до пола не менее
-
Мясо, содержащее личинки трихинелл, по результатам ветеринарно-санитарной экспертизы относится к
-
На последнем этапе санитарной обработки столовой посуды при ручном способе мытья её ополаскивают
-
На предприятиях общественного питания плоды и зелень должны храниться при температуре не выше плюс
-
Охлажденное мясо имеет следующие органолептические характеристики: поверхность влажная, мышцы на разрезе влажные, оставляют влажное пятно на фильтровальной бумаге, консистенция недостаточно упругая, ямка, образующаяся после надавливания выравнивается медленно, запах без порочащих признаков. К какой группе по степени свежести оно относится:
-
Патогенные микроорганизмы, содержание которых нормируется для мясной, рыбной, молочной продукции, кондитерских изделий, безалкогольных напитков, продуктов детского питания и др.:
-
Первый этап санитарной обработки куриных яиц для приготовления крема
-
Полки в шкафах для хранения хлеба необходимо протирать
-
Последний этап санитарной обработки отсадных мешков для крема в кондитерских цехах.
-
Практическая область применения оздоровительных мероприятий, основанных на научных требованиях гигиены
-
При осуществлении кейтеринговых услуг запас чистых фужеров и чашек рассчитывается
-
При осуществлении производственного контроля в кондитерском цехе комбината питания были отобраны пробы воздуха. По результатам испытаний проб установлено, что содержание оксида углерода составляет 15 мг/м3, пыли мучной 7,5 мг/м3. Сделайте заключение о соответствии воздуха в рабочей зоне требованиям санитарных правил.
-
При осуществлении производственного контроля в столовой университета установлено, что первые блюда имели при раздаче температуру 45 град С, картофельное пюре 50 град С, вторые блюда 65-70 град С. Сделайте заключение о соблюдении на предприятии требований санитарных правил к температуре кулинарной продукции при её подаче.
-
При проверке предприятия питания, осуществляемой Роспотребнадзором, было установлено, что освещенность при искусственном освещении в горячем цехе составляет 180 лк, в холодном - 200 лк, в кондитерском цехе 300 лк, коэффициент естественной освещенности (КЕО) составил в горячем цехе 2%, в холодном - 3%, в кондитерском цехе – 3 %. Сделайте заключение о соответствии показателей освещенности санитарным правилам.
-
Салаты, винегреты и нарезанные компоненты хранят
-
Санитарная обработка разделочного инвентаря и включает
-
Согласно СП 2.3.6.1079 порционирование холодных закусок должно производиться на столах с охлаждаемой рабочей поверхностью при температуре воздуха в помещении не выше
-
Химические вещества, разрушающие плесневые грибы
ИТ. Санитария и гигиена питания. ТППб. (ТПП-К51, ТПП-К51,52зу). Курский ИК
-
<p><span style="font-size:14.0pt;line-height:115%; font-family:"Times New Roman",serif;mso-fareast-font-family:"Times New Roman"; mso-ansi-language:RU;mso-fareast-language:RU;mso-bidi-language:AR-SA" />Алюминиевую
и дюралюминиевую посуду на предприятиях общественного питания </span></p>
-
<p><span style="font-size:14.0pt;line-height:115%; font-family:"Times New Roman",serif;mso-fareast-font-family:"Times New Roman"; mso-ansi-language:RU;mso-fareast-language:RU;mso-bidi-language:AR-SA" />Генеральная
уборка на предприятиях общественного питания должна проводится не реже </span></p>
-
<p><span style="font-size:14.0pt;line-height:115%; font-family:"Times New Roman",serif;mso-fareast-font-family:"Times New Roman"; mso-ansi-language:RU;mso-fareast-language:RU;mso-bidi-language:AR-SA" />Документ,
необходимый для утверждения проектной документации и подтверждающий
соответствие проекта предприятия питания санитарным правилам </span></p>
-
<p><span style="font-size:14.0pt;line-height:115%; font-family:"Times New Roman",serif;mso-fareast-font-family:"Times New Roman"; mso-ansi-language:RU;mso-fareast-language:RU;mso-bidi-language:AR-SA" />Документ,
удостоверяющий соответствие транспорта, используемого для перевозки пищевых
продуктов, требованиям санитарных правил</span></p>
-
<p><span style="font-size:14.0pt;line-height:115%; font-family:"Times New Roman",serif;mso-fareast-font-family:"Times New Roman"; mso-ansi-language:RU;mso-fareast-language:RU;mso-bidi-language:AR-SA" />На
предприятии общественного питания после окончания рабочего дня остались
нереализованными следующие блюда: борщ украинский, суп молочный, треска жареная,
картофельное пюре, отварные макароны, блинчики с мясом, блинчики с творогом. На
следующий день можно оставить блюда:</span></p>
-
<p><span style="font-size:14.0pt;line-height:115%; font-family:"Times New Roman",serif;mso-fareast-font-family:"Times New Roman"; mso-ansi-language:RU;mso-fareast-language:RU;mso-bidi-language:AR-SA" />Организованной
регулируемый воздухообмен в помещениях, создающий благоприятные для человека
воздушной среды, а также совокупность технических средств, обеспечивающих такой
воздухообмен</span></p>
-
<p><span style="font-size:14.0pt;line-height:115%; font-family:"Times New Roman",serif;mso-fareast-font-family:"Times New Roman"; mso-ansi-language:RU;mso-fareast-language:RU;mso-bidi-language:AR-SA" />Причины
химического бомбажа консервов</span></p>
-
<p><span style="font-size:14.0pt;line-height:115%; font-family:"Times New Roman",serif;mso-fareast-font-family:"Times New Roman"; mso-ansi-language:RU;mso-fareast-language:RU;mso-bidi-language:AR-SA" />Федеральный
государственный санитарно-эпидемиологический надзор осуществляет</span></p>
ИТ.Санитария и гигиена питания. ТППб. (ТПП-К51, ТПП-К51,52зу). Курский ИК
-
<p><span style="font-size:14.0pt;line-height:115%; font-family:"Times New Roman",serif;mso-fareast-font-family:"Times New Roman"; mso-ansi-language:RU;mso-fareast-language:RU;mso-bidi-language:AR-SA" />В воде
рекомендуется размораживать</span></p>
-
<p><span style="font-size:14.0pt;line-height:115%; font-family:"Times New Roman",serif;mso-fareast-font-family:"Times New Roman"; mso-ansi-language:RU;mso-fareast-language:RU;mso-bidi-language:AR-SA" />Документ,
удостоверяющий соответствие транспорта, используемого для перевозки пищевых
продуктов, требованиям санитарных правил</span></p>
-
<p><span style="font-size:14.0pt;line-height:115%; font-family:"Times New Roman",serif;mso-fareast-font-family:"Times New Roman"; mso-ansi-language:RU;mso-fareast-language:RU;mso-bidi-language:AR-SA" />Приточная
система вентиляции, имеющая противопыльные и бактерицидные фильтры должна быть
организована</span></p>
-
<p><span style="font-size:14.0pt;line-height:115%; font-family:"Times New Roman",serif;mso-fareast-font-family:"Times New Roman"; mso-ansi-language:RU;mso-fareast-language:RU;mso-bidi-language:AR-SA" />Факторами
передачи возбудителей сальмонеллеза наиболее часто служат следующие пищевые
продукты</span></p>
Негробова Л.Ю. Микробиология-санитария-2018
-
<p>Бактерии, использующие готовые органические вещества для питания относятся к группе:</p>
-
<p>Бактерии не использующие в обменных процессах кислород называют</p>
-
<p>В бактериальной клетке отсутствует:</p>
-
<p>Впервые обнаружил микроорганизмы:</p>
-
<p>Впервые обнаружил микроорганизмы</p>
-
<p>В пищевой промышленности бактерии используют</p>
-
<p>В пищевой промышленности грибки используют при изготовлении</p>
-
<p>В производстве пива и вина используют организмы</p>
-
<p>Для изучения микроорганизмов используют:</p>
-
<p>Для лечения заболеваний, вызванных бактериями применяют</p>
-
<p>Для уничтожения возбудителей при бактериальных заболеваниях (ангина, туберкулез и др.) применяют</p>
-
<p>К группе бактерий относят</p>
-
<p>К группе бактерий относят возбудителей заболевания</p>
-
<p>К группе палочковидных относят бактерии</p>
-
<p>Конечными продуктами в обмене веществ анаэробных микроорганизмов являются:</p>
-
<p>К полезным микроорганизмам можно отнести</p>
-
<p>Мероприятия по уничтожению патогенных микроорганизмов называют:</p>
-
<p>Процесс <i>однократного</i> нагревания продуктов до 60 °C в течение часа или при температуре 70—80 °C в течение 30 минут называют</p>
-
<p>Путь передачи микроорганизмов с капельками слюны и слизи при разговоре, чихании и кашле называют</p>
-
<p>С точки зрения деятельности человека микроорганизмы:</p>
Санитария и гигиена питания
-
Афлатоксикозы могут вызываться употреблением в пищу
-
Афлатоксикозы связаны с употреблением в пищу
-
Ботулизм относится
-
Быстрозамороженные готовые блюда относятся
-
В бытовых помещениях уборка производится
-
В дошкольных и оздоровительных детских учреждениях запрещено использовать
-
Ветеринарное клеймо на мясе прошедшем ветеринарно-санитарную экспертизу в полном объеме и пригодном для пищевых целей без ограничений имеет клеймо
-
В какой посуде разрешается хранить пищу длительное время?
-
В каком из перечисленных мест концентрируются микроорганизмы в рыбе?
-
В каком нормативном документе дается система государственного регулирования в области обеспечения безопасности пищевых продуктов и питания,
-
Влажность воздуха в помещении, в котором хранятся нескоропортящиеся сыпучие продукты должна быть
-
В нежилых здания разрешается размещать предприятия общественного питания общей площадью
-
В нежилых здания разрешается размещать предприятия общественного питания с количеством мест
-
В посуде из оцинкованного железа можно
-
В случае, если на предприятии допускается наличие одной охлаждаемой камеры, то температура в ней должна быть
-
В школьных столовых количество умывальников определяется из расчета
-
Высота ножек стеллажей, шкафов и другого оборудования должна быть
-
Генеральный план участка предприятия общественного питания это
-
Гигиена питания - это
-
Гигиена - это
-
Гигиенические требования предъявляются
-
Гончарную посуду на предприятиях общественного питания разрешается использовать при условии
-
Государственный санитарно-эпидемиологический надзор осуществляется в форме
-
Дайте оценку утверждению, что в школьных столовых запрещено реализовывать изделия с кремом
-
Дайте оценку утверждению, что необходимо согласовывать организацию и рацион питания учащихся с органами Роспотребнадзора
-
Дайте оценку утверждению, что при организации питания детей для приготовлении гарниров из риса и макарон не допускается их промывание
-
Дезинсекция - это
-
Дезинфекционные средства могут быть
-
Дератизация - это
-
Дератизация - это
-
Для кишечных инфекций характерна
-
Для полного обезвреживания продукта, в котором накопился энтеротоксин необходимо
-
Для полного обезвреживания продукта, в котором произошло накопление ботулотоксина необходимо
-
Для проверки соблюдения правил личной гигиены проводят бактериологические исследования смывов
-
Для проверки эффективности осуществляемой санитарной обработки и дезинфекции необходимо проводить лабораторные исследования
-
Для профилактики сальмонеллеза при тепловой обработке мясных продуктов температура внутри готового изделия должна достигнуть
-
Для санитарной обработки яиц в кондитерском производстве оборудуют
-
Для токсикоинфекций характерно
-
Допускается ли в молоке и кисломолочных продуктах присутствие антибиотиков?
-
Допускается ли объединение горячего и холодного<br />цехов
-
Допускается ли перевозить готовые пищевые продукты вместе с сырьем и полуфабрикатами?
-
Допускается ли совмещать хранение мясных продуктов и рыбы?
-
Допускается ли совмещение туалетов для персонала и посетителей на предприятиях общественного питания?
-
Доска для разделки сельди должна иметь маркировку
-
Зависит ли количество принимаемых на предприятие общественного питания продуктов от объема имеющегося на предприятии холодильного оборудования?
-
Загрязнение воздушной среды антропогенного происхождения это
-
За нарушение санитарного законодательства устанавливается ответственность -
-
За обеспеченность работника спецодеждой несет ответственность
-
Зона теплового комфорта - это
-
Иерсиниоз связан с употреблением
-
Изотермический транспорт может использоваться в случаях перевозки скоропортящихся грузов
-
Инсектициды - это
-
Какая из перечисленных задач выполняется в ходе тепловой кулинарной обработки продукта?
-
Какие из перечисленных грибов запрещается принимать на предприятия общественного питания?
-
Какие из перечисленных документов, подтверждают происхождение, качество и безопасность продуктов при приемке их на предприятие общественного питания?
-
Какие из перечисленных продуктов запрещается принимать на предприятия общественного питания без ветеринарного свидетельства?
-
Какие из перечисленных продуктов не относятся к скоропортящимся?
-
Какое из перечисленных требований относится к дезинфекционным средствам?
-
Какое из перечисленных требований предъявляется к процессу мойки полов?
-
Какое из перечисленных требований является обязательным для полов в помещениях с большим расходом воды?
-
Какое из свойств почвы необходимо учитывать при выборе участка для строительства предприятий общественного питания?
-
Какой из перечисленных методов не относится к дезинфекции?
-
Какой из перечисленных приборов должен быть в холодильной камере?
-
Какой из перечисленных путей заражения не относится к зоонозным инфекциям?
-
Какой из перечисленных способов не относится к мероприятиям по истреблению грызунов?
-
Какой из перечисленных способов применяется для профилактики "болезней" хлеба?
-
Какой из показателей относится к санитарно-паразитологическим показателям санитарно-эпидемиологической оценки почвы?
-
Какую кухонную посуду не рекомендуется использовать на предприятиях общественного питания?
-
Качество пищевых продуктов обеспечивается системой мероприятий
-
К газообразным примесям воздуха относится
-
Кондитерские мешки обрабатывают следующим образом:
-
Консервы имеющие бомбаж этого вида можно принимать на предприятия общественного питания
-
Консервы с какими из перечисленных дефектов запрещается принимать на предприятия общественного питания?
-
Контроль за соблюдением правил личной гигиены персоналом - это
-
Контроль качества и безопасности вырабатываемой продукции по органолептическим показателям проводится с периодичностью
-
Контроль обеспеченности уборочным инвентарем, моющими и дезинфицирующими средствами необходимо осуществлять
-
К острым кишечным инфекциям относится
-
К острым кишечным инфекциям относится
-
К показателям, характеризующим микроклимат в производственных помещениях, относится
-
К производственному оборудованию предъявляется требование, что оно должно быть пожаро- и взрывобезопасным в следующем случае:
-
К пусковым приспособлениям электромеханического оборудования предъявляется требование:
-
Крупные предприятия общественного питания должны иметь собственную санитарно-защитную зону радиусом
-
Маркировочные ярлыки на таре поставщика с указанием срока годности следует сохранять
-
Мероприятия по дезинсекции и дератизации проводятся
-
Механизм заражения кишечной инфекцией следующий
-
Молоко животных, больных бруцеллезом
-
Молоко животных, больных сибирской язвой
-
Мусоросборники должны очищаться
-
Набор и площади помещений предприятий общественного питания зависят
-
Набор помещений для потребителей и их площадь зависят
-
На качество продукции оказывает влияние
-
На предприятиях общественного питания вода используется для
-
На тепловой обмен человека влияет
-
Незатаренную продукцию следующих видов разрешается хранить навалом на полу
-
Немикробные отравления - это отравления
-
Нож для нарезки колбас должен иметь маркировку
-
Оптимальная температура для развития сальмонелл
-
Оптимальной для размножения стафилококков является температура
-
Оптимальной температурой для образования афлатоксинов является
-
Организация своевременного прохождения медицинских осмотров, ведение медицинской документации и проведение гигиенического обучения персонала является обязанностью
-
Органолептическая оценка воды оценивается показателем
-
Освещение производственных цехов должно быть
-
Основоположником гигиенической науки в России считается
-
Отбор проб для экспертизы мяса производится
-
Относительная влажность воздуха это
-
Палочки перфрингенс обнаруживают
-
Панели стен, двери, оконные рамы должны быть вымыты с моющими средствами
-
Периодичность взятия смывов с объектов производственного окружения на предприятиях общественного питания зависит
-
Периодичность взятия смывов с объектов производственного окружения на предприятиях общественного питания следующая
-
Периодичность использования дезинфицирующих средств при уборке школьной столовой
-
Периодичность контроля на предприятии питания качества питьевой воды из разводящей сети
-
Питание учащихся школ должно быть организовано в предприятиях этого типа
-
Пищевые отравления осуществляются
-
Пищевые отравления - это
-
Площадка мусоросборников должна располагаться от окон и дверей пищеблока на расстоянии
-
Площадь земельного участка предприятия общественного питания рассчитывается
-
По санитарно-гигиеническим требованиям с фритюрным жиром после 6-7 часов жарки необходимо поступить следующим образом
-
По санитарно-гигиеническим требованиям температура в толще изделий из котлетной массы должна быть
-
По санитарным правилам для приготовления кремов разрешается использовать масло с содержанием влаги
-
При взятии смывов с посуды или мелкого инвентаря поступают следующим образом
-
При выборе участка под строительство предприятия общественного питания в соответствии с санитарными требованиями учитывается
-
При каком числе мест в зале предприятия<br />общественного питания необходимо проектировать отдельные умывальные комнаты?
-
При механической обработке пищевых продуктов решают следующую задачу
-
Приоритетным показателем при оценке безопасности дикорастущих ягод, грибов и трав является
-
При отпуске порционированных вареных продуктов необходимо соблюдать следующее правило
-
При проведении санитарно-бактериологических исследований смывов производят выделение как санитарно-показательных микроорганизмов
-
При санитарно-эпидемиологической оценке каких продуктов учитывается опасность заражения человека паразитарными заболеваниями?
-
Производственные помещения должны быть ориентированы
-
Производственные столы в горячем цехе должны быть
-
Производственный контроль над соблюдением правил личной гигиены должен осуществляться
-
Прорастание спор Clostridium botulinum задерживается при концентрации соли
-
Профилактика токсикоинфекций включает в себя
-
Профилактическая дезинфекция на предприятиях общественного питания производится с периодичностью
-
Профилактическая дезинфекция проводится
-
Разрешается ли использовать горячую воду из системы водяного отопления для технологических, хозяйственно-бытовых целей, для обработки технологического оборудования, тары, инвентаря и помещений?
-
Разрешается ли проводить погрузку и разгрузку пищевых продуктов работникам, не имеющим санитарных книжек?
-
Распространение кишечных инфекций происходит
-
Расстановка необходимого оборудования в цехе должна производится с учетом
-
Расчет числа душевых кабинок производится из расчета
-
Рост стафилококков задерживается при концентрации сахара
-
Санитария - это
-
Санитарная одежда предназначена
-
Санитарные требования к выполнению правил личной гигиены работников предприятий общественного питания заключаются
-
Санитарный день в кондитерских цехах производится с периодичностью
-
Складские помещения при проектировании необходимо размещать
-
Смывы с крупного оборудования берут
-
Совокупность объектов, явлений и факторов окружающей<br />(природной или искусственной) среды, определяющая условия жизнедеятельности<br />человека, это
-
Согласно закону "О качестве и безопасности пищевых продуктов" в случае изготовления и оборота некачественных и опасных пищевых продуктов,
-
Согласно закону "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" санитарно-эпидемиологическое благополучие населения - это
-
Согласно санитарно-гигиеническим правилам производственный контроль должен быть организован
-
Согласно санитарно-гигиеническим требованиям вторые блюда при раздаче должны иметь температуру
-
Согласно санитарно-гигиеническим требованиям гарниры при раздаче должны иметь температуру
-
Согласно санитарно-гигиеническим требованиям горячие блюда - супы, соусы, напитки при раздаче должны иметь температуру
-
Согласно санитарно-гигиеническим требованиям готовые блюда и закуски должны готовится из расчета их реализации в течение
-
Согласно санитарно-гигиеническим требованиям периодичность исследования готовой продукции по микробиологическим показателям
-
Согласно санитарно-гигиеническим требованиям холодные супы и напитки при раздаче должны иметь температуру:
-
Согласно Федеральному закону "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" санитарно-эпидемиологическое заключение о соответствии объекта санитарным правилам требуется
-
Содержание антибиотиков контролируется
-
Содержание какого из перечисленных веществ контролируется в колбасных изделиях?
-
Справедливо ли утверждение, что в Законе РФ "О качестве и безопасности пищевых продуктов" изложены обязанности и ответственность изготовителей пищевой продукции за ее качество и безопасность?
-
Справедливо ли утверждение, что запрещено прокладывать канализационные стояки в обеденных залах, производственных и складских помещениях?
-
Справедливо ли утверждение, что мясо рыбы, зараженной микроорганизмами, остается незараженным?
-
Справедливо ли утверждение, что на выживаемость микроорганизмов при тепловой обработке продуктов влияет только степень бактериальной обсемененности полуфабрикатов?
-
Справедливо ли утверждение, что перевозка продуктов разрешена любыми видами транспорта, если он имеет закрытый кузов?
-
Справедливо ли утверждение, что почва формирует химический состав продуктов питания, питьевой воды и атмосферного воздуха?
-
Справедливо ли утверждение, что почва является естественной средой обезвреживания различных отходов?
-
Справедливо ли утверждение, что при отсутствии холодной или горячей воды в стационарном предприятии общественного питания, его работа должна быть остановлена?
-
Справедливо ли утверждение, что при отсутствии централизованного водоснабжения временных предприятий быстрого обслуживания запрещается их функционирование?
-
Справедливо ли утверждение, что при работе на электромеханическом оборудовании необходимо прекратить подачу продукта при появлении запаха гари, постороннего шума, внезапно возникших при работе оборудования, и при прекращении подачи электроэнергии?
-
Справедливо ли утверждение, что производственные столы должны быть маркированы с учетом их назначения - для разделки сырых или готовых продуктов питания?
-
Справедливо ли утверждение, что разрешено использовать один и тот же инвентарь для уборки производственных помещений, бытовых помещений и туалетов для персонала?
-
Справедливо ли утверждение, что согласно Федеральному закону "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" лица,
-
Справедливо ли утверждение, что физиологическое воздействие ИК-излучения зависит от длины волны и интенсивности?
-
Справедливо ли утверждение, что цвет жабр у свежей рыбы серо-розовый?
-
Срок годности пищевых продуктов это -
-
Срок действия санитарно-эпидемиологического заключения, выданного по результатам экспертизы при постановке продукции на производство составляет
-
Сроки годности паштетов при температуре не выше 6 град С
-
Сроки годности студней при температуре 2-6 град С
-
Срок хранения горячих первых и вторых блюд в термосах должен быть
-
Суточную пробу, отбираемую в дошкольных учреждениях хранят
-
Существует ли ограничение на объем выпускаемой продукции кондитерского цеха предприятия общественного питания?
-
Твердое покрытие площадки для мусоросборников должно иметь размеры
-
Текущая уборка помещений должна производиться
-
Температура воздуха в холодном цехе согласно санитарным требованиям должна быть
-
Температура горячей воды на предприятии общественного питания в точке разбора должна быть не ниже
-
Токсикозами называются
-
Токсикозы и токсикоинфекции относятся
-
Токсикоинфекциями называются
-
Транспортные средства, в которых производится перевозка продовольственного сырья и пищевых продуктов должны подвергаться влажной уборке с применением моющих средств с периодичностью
-
Трапы в полах производственных помещений очищаются, моются и дезинфицируются
-
Требуется ли подтверждение соответствия оборудования и материалов, из которых они изготовлены, гигиеническим требованиям к их качеству и безопасности?
-
Уборка территории предприятия общественного питания должна производиться
-
Уборку школьной столовой производят с периодичностью
-
Удаление пыли с мебели, радиаторов отопления, подоконников должно производится
-
Установленное исследованиями допустимое максимальное или минимальное количественное и (или) качественное значение показателя, характеризующего тот или иной фактор среды обитания с позиций его безопасности и безвредности для человека это
-
Участок предприятия общественного питания должен выбираться с учетом:
-
Факторы внешней среды подразделяются на
-
Фузариотоксикоз относится
-
Фумиганты - это
-
Экспертиза продукции, производимой на территории РФ проводится
-
Экспертизе подлежит продукция, производимая на территории РФ
-
Энтеротоксин устойчив к действию
-
Эта информация включается в записи бракеражного журнала
-
Эти продукты не разрешается оставлять на следующий день для реализации
-
Это помещение должно быть обязательно включено в состав помещений столовой при учебном заведении, работающей на сырье
-
Это продукт не разрешается использовать в школьном питании без тепловой обработки
-
Это пункт не входит в состав разделов плана-программы производственного контроля
-
Этот вид посуды не разрешается использовать для хранения пищи в лечебных учреждениях
-
Этот продукт можно использовать в школьном питании
-
Эффективность обработки дезинфекционными средствами зависит:
-
Яичницу-глазунью разрешается готовить из яйца, срок годности которого, не считая дня снесения, не превышает