Центричная схема предприятия общественного питания является наиболее применимой

для предприятия средней вместимости (100-150).
для двухзальных предприятий вместимостью 200 мест.
для отдельно стоящих зданий вместимостью более 200 .
для двухзальных предприятий различной вместимости.

К сожалению, у нас пока нет статистики ответов на данный вопрос, но мы работаем над этим.