Максимальное ферментативное потемнение продуктов наблюдается при значении показателя активности воды

  • : 11-17
  • : 0,1-0,5
  • : 3,0-5,0
  • : 0,6-0,75

К сожалению, у нас пока нет статистики ответов на данный вопрос, но мы работаем над этим.