К гигиеническим принципам размещения и устройства всех групп помещений предприятия общественного питания не относится:
- обязательное наличие достаточного естественного освещения в зале для потребителей
- разобщенность потоков: технологического процесса производства продукции, потока персонала и потока посетителей
- соблюдение санитарно-эпидемиологических условий производства продукции
- строгая поточность движения сырья, полуфабрикатов и готовой продукции в соответствии с ходом технологического процесса
Для просмотра статистики ответов нужно
залогиниться.