При составлении плана-меню определение общего количества блюд производится на основании

  • верно 1,2,3
  • вида предприятия
  • числа потребителей
  • числа посадочных мест
  • площади обеденного зала
  • коэффициента потребления блюд одним посетителем

К сожалению, у нас пока нет статистики ответов на данный вопрос, но мы работаем над этим.