Основной недостаток потребительской оценки:

  • большая неработающая зона неудовлетворительных оценок от 30 до 70%;
  • дается сравнительный, а не абсолютный результат.
  • дегустаторы должны обладать специальными знаниями, навыками и проверенной чувствительностью;
  • отношение потребителя зависит от ряда субъективных и объективных факторов.
Для просмотра статистики ответов нужно залогиниться.