Для удешевления и ускорения процессов переработки продоволсьтвенного сырья используют :
- консерванты
- антиокислители
- ферментные препараты
- эмульгаторы и стабилизаторы
К сожалению, у нас пока нет статистики ответов на данный вопрос,
но мы работаем над этим.