Какими свойствами обладают фосфатиды молока?
- выраженными эмульгирующими свойствами;
- способствуют получению стойкой эмульсии жира молока;
- выраженными эмульгирующими свойствами, способствуют получению стойкой эмульсии жира молока;
- выраженными эмульгирующими свойствами, способствуют получению стойкой эмульсии жира молока, антиокислительными свойствами.
К сожалению, у нас пока нет статистики ответов на данный вопрос,
но мы работаем над этим.