К пищевым веществам, характеризующим качественный состав пищи, относятся: белки, витамины, минеральные соли, соединения металлов,<br/>балластные вещества, витамины, минеральные соли и углеводы, жиры, белки, витамины,<br/>балластные вещества, соединения металлов, жиры, белки, витамины, минеральные соли и углеводы