Процесс термической обработки сырого молока или продуктов его переработки. Осуществляется при различных режимах (температура, время) при температуре от 63 до 120 градусов Цельсия с выдержкой, обеспечивающей снижение количества любых патогенных микроорганизмов в сыром молоке и продуктах его переработки до уровней, при которых эти микроорганизмы не наносят существенный вред здоровью человека - это...
- термизация
- пастеризация
- стерилизация
- ультрапастеризация
К сожалению, у нас пока нет статистики ответов на данный вопрос,
но мы работаем над этим.