Особенностью проектирования горячего и холодного цехов на предприятиях с самообслуживанием является
- их размещение на площади раздаточных линий
- их примыкание непосредственно к раздаточной
- их примыкание к залам, на площади которых размещают раздаточные линии
- их удобная связь с помещениями для нарезки хлеба моечной столовой посуды
К сожалению, у нас пока нет статистики ответов на данный вопрос,
но мы работаем над этим.