Качественная фальсификация сыра определяется, когда производится:
- пересортица;
- замена сыром менее ценного вида или наименования;
- пересортица, превышение допустимых норм по показателям безопасности;
- пересортица, превышение допустимых норм по показателям безопасности, реализация сыра, не соответствующего по качеству требованиям стандартов.
К сожалению, у нас пока нет статистики ответов на данный вопрос,
но мы работаем над этим.