Содержание соли и кислот в квашеной капусте допускается в % не более:
- соли-2%, кислот-1,4%;
- соли-2%, кислот-1,8%;
- соли-1,5%, кислот-1,4%
- соли-0,8%, кислот-1,4%;
- соли-4,5%, кислот-0,7%;
К сожалению, у нас пока нет статистики ответов на данный вопрос,
но мы работаем над этим.