Учет движения и остатков товарно-материальных запасов осуществляется в:

специальном реестре
лимитно-заборных картах
карточках складского учета
приходных и расходных кассовых ордерах
месячных отчетах об остатках и движении материалов

К сожалению, у нас пока нет статистики ответов на данный вопрос, но мы работаем над этим.