94. Для чего используют заварку в хлебопечении?

  • В. для снижения кислотности хлеба.
  • Б.  для повышения кислотности и пористости;
  • А.  для удлинения сроков хранения и улучшения качества;

К сожалению, у нас пока нет статистики ответов на данный вопрос, но мы работаем над этим.