13. Сахара в тесте и
изделиях играют не только пищевкусовую роль, но и …. набухание белков и ….
пластичность теста.
- в)снижают и понижают
- г) нет верного ответа
- б)повышают и понижают;
- а)ограничивают и повышают;
К сожалению, у нас пока нет статистики ответов на данный вопрос,
но мы работаем над этим.