Процесс, применяемый при производстве продуктов переработки молока. Осуществляется путем добавления питьевой воды в концентрированный, сгущенный или сухой продукт переработки молока до достижения соответствующих органолептических и физико-химических свойств продукта, не подвергавшегося концентрированию, сгущению или сушке - это...
- сублимация
- чеддеризация
- восстановление
- рекомбинирование
К сожалению, у нас пока нет статистики ответов на данный вопрос,
но мы работаем над этим.