Крупнокусковой полуфабрикат, к которому относится это описание – «Соединительная ткань его построена из тонких и нежных коллагеновых волокон, расположенных между мышечными пучками в виде тонких слабоволокнистых параллельных нитей; эластиновые волокна находятся в очень небольшом количестве»
- : вырезка
- : лопатка
- : грудинка
- : тонкий край
К сожалению, у нас пока нет статистики ответов на данный вопрос,
но мы работаем над этим.