Процесс, при котором под действием ферментов сахара превращаются в спирт и углекислый газ называется
- : брожение
- : окисление
- : ферментативный гидролиз
- : реакция меланоидинообразования
К сожалению, у нас пока нет статистики ответов на данный вопрос,
но мы работаем над этим.