Дискретное время удобно для приложений, так как:

может использоваться аппарат разностных уравнений
позволяет использовать аппарат дифференциального исчисления и дифференциальных уравнений
статистические данные всегда дискретны и относятся к конкретным единицам времени

К сожалению, у нас пока нет статистики ответов на данный вопрос, но мы работаем над этим.