Какие компоненты выполняют функции эмульгатора при изготовлении майонезной эмульсии?
- сухое молоко, горчица сухая, натрий двууглекислый;
- сухое молоко, яичный порошок, горчица сухая, нативный крахмал.
- сухое молоко, яичный порошок, горчица сухая;
- яичный порошок, альгинат натрия, модифицированный крахмал;
Для просмотра статистики ответов нужно
залогиниться.