Для приготовления полуфабриката галантина из курицы производят следующие действия:
- мякоть птицы пропускают через мясорубку, доводят до вкуса, выкладывают на мокрую ткань прямоугольником, на него выкладывают фарш, сворачивают рулетом
- на обработанной тушке курицы делают продольный надрез вдоль грудки и срезают целиком кожу, оставляя слой мякоти толщиной до 1 см. Из оставшейся мякоти приготавливают фарш и фаршируют птицу
- на обработанной тушке курицы делают продольный надрез вдоль позвоночника и срезают целиком кожу, оставляя слой мякоти толщиной до 1 см. Из оставшейся мякоти приготавливают фарш и фаршируют птицу
- с обработанной тушки курицы срезают целиком кожу. Из мякоти приготавливают фарш и фаршируют кожу
Для просмотра статистики ответов нужно
залогиниться.