Что такое
обслуживание “а ля карт” (alacarte)
- Все гости
обслуживаются в одно и то же время и по одному и тому же меню. Обслуживание
начинается тогда, когда все гости соберутся за столом. Часто используется в
пансионатах, домах отдыха и других средствах размещения, где производственные
мощности и возможности кухни ограничены
- Гости из карты-меню блюд и напитков выбирают то, что
им больше всего понравится. Заказ передается на кухню и сразу же начинается
приготовление и сервировка заказанных блюд и напитков
- Гости, предварительно сделав заказ, обслуживаются в
установленный промежуток времени. Очень часто встречается в домах отдыха и
курортных гостиницах
Для просмотра статистики ответов нужно
залогиниться.