Солено-сушеная рыба – это ...
- рыба, обезвоженная в результате сушки до определенной массовой доли влаги;
- продукт, полученный в результате сушки нежирной несоленой рыбы, разделанной на пласт;
- обезвоженные рыбные продукты, получаемые в результате сушки под вакуумом при низких температурах.
- продукция, полученная из предварительно посоленной нежирной рыбы в процессе горячей сушки до установленной массовой доли влаги
К сожалению, у нас пока нет статистики ответов на данный вопрос,
но мы работаем над этим.