Для получения слоеного теста с оптимальными свойствами
(упругопластичными) в рецептуру добавляют в небольшом количестве 

  • воду
  • патоку
  • маргарин
  • сахарную пудру
  • инвертный сироп
  • лимонную кислоту

К сожалению, у нас пока нет статистики ответов на данный вопрос, но мы работаем над этим.