Какие вещества цикория придают горьковатый вкус?

  • танин;
  • инулин, интибин;
  • терпены, карамелены.
  • кофейно-дубильные вещества;

К сожалению, у нас пока нет статистики ответов на данный вопрос, но мы работаем над этим.