Взаимосвязь между потерями массы птицы при тепловой обработке с температурой в центре изделия следующая
- : взаимосвязи нет
- : чем выше температура в центре, тем больше потери массы
- : чем выше температура в центре, тем меньше потери массы
- : чем выше температура в центре, тем меньше потери массы у кур и цыплят
К сожалению, у нас пока нет статистики ответов на данный вопрос,
но мы работаем над этим.