Помада, применяемая для отделки поверхности пирожных и тортов это:
- марципановая масса
- пластичная масса, полученная смешиванием сахарной пудры с водным раствором желатина
- продукт кристаллизации сахарозы из ее пересыщенного раствора, образующийся при быстром охлаждении в процессе взбивания
- уваренный сахарный раствор с патокой или инвертным сахаром
Для просмотра статистики ответов нужно
залогиниться.