Рассчитать необходимое
количество крупы, жидкости, соли и сахара для приготовления 150 порций каши пшенной вязкой по 1 колонке рецептуры № 5.
Пастеризованное коровье цельное молоко заменить на коровье цельное сухое согласно
нормам взаимозаменяемости продуктов.

  • Для
    приготовления 150 порций каши пшенной вязкой потребуется 13 кг крупы, 8,0 кг
    молока цельного сухого, 7 л воды, 1,15 кг соли, 2.9 кг сахара.
  • Для
    приготовления 150 порций каши пшенной вязкой потребуется 2,2 кг крупы, 5,7 кг
    молока цельного сухого, 11 л воды, 0,02 кг соли, 1,5 кг сахара.
  • Для
    приготовления 150 порций каши пшенной вязкой потребуется 7,65 кг крупы, 1,728
    кг молока цельного сухого, 9,6 л воды, 0,15 кг соли, 0.9 кг сахара.
  • Для
    приготовления 150 порций каши пшенной вязкой потребуется 0,65 кг крупы, 0, 728
    кг молока цельного сухого, 0,6 л воды, 0,05 кг соли, 0.09 кг сахара.

К сожалению, у нас пока нет статистики ответов на данный вопрос, но мы работаем над этим.