Структуры производства на предприятиях общественного питания могут быть следующие:.
- Специальная;
- Последовательная;
- Цеховая, бесцеховая;
- Комбинированная, не полная
К сожалению, у нас пока нет статистики ответов на данный вопрос,
но мы работаем над этим.