Новым и важнейшим фактором развития предприятий гостеприимства в Западной Европе и в России в средние века являлись:
- войны
- торговые связи
- природные катаклизмы
- религиозные традиции
К сожалению, у нас пока нет статистики ответов на данный вопрос,
но мы работаем над этим.