Как устанавливается перечень показателей, по которым проводят балльную оценку органолептических свойств продукта при разработке балловых шкал?
- перечень показателей можно как сокращать, так и расширять, по сравнению с тем, который указан в нормативных документах на данный продукт.
- перечень показателей можно расширить путем введения дополнительных или дифференцирования комплексных;
- перечень, указанный в нормативных документах, можно сократить по своему усмотрению;
- строго в соответствии с требованиям нормативного документа на данный продукт;
Для просмотра статистики ответов нужно
залогиниться.