В случае, если гость уехал не заплатив, гостиница имеет право:

Задержать его вещи, оставшиеся в гостинице.
Пропорционально распределить потери на всех постояльцев.
Потребовать компенсации от фирмы, забронировавшей номер для гостя.

К сожалению, у нас пока нет статистики ответов на данный вопрос, но мы работаем над этим.