Какие из перечисленных нормативных документов рекомендуется использовать для органолептической оценки качества продукции
- ГОСТ Р 51944 Мясо птицы. Методы определения органолептических показателей, температуры и массы
- ГОСТ Р 53161 Органолептический анализ. Методология. Метод парного сравнения
- ГОСТ Р ИСО 5492 Органолептический анализ. Словарь.
- ГОСТ Р ИСО 5496 Органолептический анализ. Методология. Обучение испытателей обнаружению и рас-познаванию запахов
К сожалению, у нас пока нет статистики ответов на данный вопрос,
но мы работаем над этим.