Для составления производственной программы заготовочного предприятия необходимы следующие данные:
- ассортимент выпус¬каемой продукции (полуфабрикатов, кулинарных изделий); техни-ческая оснащенность предприятия.
- сеть предприятий обществен¬ного питания и розничной торговли, заключивших договоры с заготовочным предприятием или специализированными заготовочными цехами.
- ассортимент и количество продукции, необходи¬мые для этих предприятий; объем полуфабрикатов, вырабатывае¬мых предприятиями пищевой промышленности для доготовочных предприятий.
- ассортимент выпус¬каемой продукции (полуфабрикатов, кулинарных изделий); техни-ческая оснащенность предприятия; сеть предприятий обществен¬ного питания и розничной торговли, заключивших договоры с заготовочным предприятием или специализированными загото¬вочными цехами; ассортимент и количество продукции, необходи¬мые для этих предприятий; объем полуфабрикатов, вырабатывае¬мых предприятиями пищевой промышленности для доготовочных предприятий.
К сожалению, у нас пока нет статистики ответов на данный вопрос,
но мы работаем над этим.