Почему маргарин и сливочное масло различаются по вкусу и запаху?

не высокое содержание молочного жира в маргаринах
в маргарине массовая доля жира ниже, чем в сливочном масле;
использование в маргариновой эмульсии воды взамен молока;
разные жиры в составе жировой основы маргарина сливочного масла;

К сожалению, у нас пока нет статистики ответов на данный вопрос, но мы работаем над этим.