Мясо свежее, но изменившее цвет; мясо тощее; с неправильным разделением по позвоночному столбу (с оставлением целых позвонков или дробленых); замороженное более одного раза; мясо быков, хряков; мясо с зачистками и срывами подкожного жира и мышечной ткани, превышающими установленные пределы: