Деформированный сыр – это ...
- отсутствие глазков на разрезе сычужного сыра.
- порок внешнего вида сыра с наличием вмятин, искривлений, срезов граней;
- порок внешнего вида сычужного сыра, обусловленный развитием плесени в пустотах и трещинах сыра;
- порок внешнего вида сычужного сыра, выражающийся в наличии на поверхности сыра влажных сильно размягченных участков;
К сожалению, у нас пока нет статистики ответов на данный вопрос,
но мы работаем над этим.