Энергетическая ценность - это

  • комплексное свойство, объе¬диняющее энергетическую, биологическую, физиологическую ценность, а также усвояемость, безопасность
  • определяется основном каче¬ство белков пищи — перевариваемостью и степенью сбалан¬сированности аминокислотного состава.
  • совокуп¬ность потребительских свойств пищи, обусловливающих ее пригодность удовлетворять потребности населения в полноценном питании.
  • характеризуется количеством энергии, высвобождающейся из пищевых веществ в процессе их биологического окисления.
Для просмотра статистики ответов нужно залогиниться.