Энергетическая ценность - это
- комплексное свойство, объе¬диняющее энергетическую, биологическую, физиологическую ценность, а также усвояемость, безопасность
- определяется основном каче¬ство белков пищи — перевариваемостью и степенью сбалан¬сированности аминокислотного состава.
- совокуп¬ность потребительских свойств пищи, обусловливающих ее пригодность удовлетворять потребности населения в полноценном питании.
- характеризуется количеством энергии, высвобождающейся из пищевых веществ в процессе их биологического окисления.
Для просмотра статистики ответов нужно
залогиниться.