Сульфитирование картофеля - это:

  • обработка паром;
  • обработка щёлочью
  • обработка кислотой;
  • обработка бисульфитом натрия.

К сожалению, у нас пока нет статистики ответов на данный вопрос, но мы работаем над этим.