По каким показателям проводят качественную идентификацию хлеба?
- внешний вид - форма, поверхность, цвет; вкус и запах, состояние мякиша ; влажность, кислотность, пористость
- внешний вид, вкус и запах; пористость, стекловидность
- цвет, вкус, запах, степень свежести
Для просмотра статистики ответов нужно
залогиниться.