Влияние эфиров на вкусоароматические свойства водки
- не влияют на вкусоароматические свойства;
- ухудшают вкус и аромат не зависимо от их концентрации;
- в концентрации до 5 мг/дм3 улучшают вкус и аромат, а более-5 мг/дм3 ухудшают.
- низкое содержание – до 5 мг/дм3, не влияет на вкус и аромат, высокое более 5 мг/дм3 улучшают вкус и аромат;
К сожалению, у нас пока нет статистики ответов на данный вопрос,
но мы работаем над этим.