В классификации объектов ИС под ноу-хау понимается:

коммерческие секреты;
секреты производства;
любые новшества, еще не оформленные должным образом (нет патента, свидетельства).

К сожалению, у нас пока нет статистики ответов на данный вопрос, но мы работаем над этим.