Свойства набухающих крахмалов:

обладают повышенной механической стойкостью клейстеров
обладают повышенной прозрачностью клейстеров
способны набухать только в теплой воде
способны растворяться и набухать в холодной воде

Для просмотра статистики ответов нужно залогиниться.